Tapushirogu

문을 열면 앞쪽에 필리핀 식자재와 잡화가 진열되어 있고, 안쪽으로는 대중 식당 같은 테이블이 펼쳐지는 Tapushirogu. 벽면 가득 붙어 있는 메뉴판에는 현지에서 즐겨 먹는 가정식이 빼곡히 적혀 있어, 부담 없는 분위기 속에서 든든한 식사를 즐길 수 있다.

가장 먼저 눈여겨볼 요리는 타마린드의 산뜻한 신맛이 감도는 포크 시니강이다. 가지와 오크라 등 채소와 돼지고기가 한데 어우러진 국물은 은은한 걸쭉함을 띠며 한 모금마다 입맛을 돋운다. 소 내장의 산미와 깊은 풍미가 어우러진 파파이탄이나 소 뼈에서 우러나온 진한 감칠맛이 살아 있는 불랄로 등 따뜻한 수프 요리 선택지도 넉넉하다.

밥을 부르는 묵직한 조림 요리 역시 빼놓을 수 없다. 돼지고기를 매콤한 코코넛밀크에 부드럽게 조려낸 비콜 익스프레스는 부드러운 고소함과 매콤함이 흰쌀밥과 훌륭하게 어울린다. 땅콩소스의 녹진한 풍미를 짭조름한 바공으로 잡아주는 카레카레를 비롯해 토란 잎을 조린 라잉, 녹두의 수수한 맛이 배어 있는 몽고 등 다채로운 조림 요리가 준비되어 있다.

노릇하게 구워낸 포크 바비큐나 튀김 만두 형태의 룸피아, 오징어 아도보를 곁들여 맥주 한잔을 기울이기에도 알맞다. 식사 후에는 할로할로 같은 디저트도 맛볼 수 있어 타국의 일상적인 정취를 여유롭게 누릴 수 있다.